CAESAR SALAD REZEPT

Dieses Caesar Salad Rezept ist ein Genuss

🥬 Schmeckt wie das Original und ist einfach hausgemacht:

Sie benötigen für das Caesar Salad Rezept für 4 Portionen eine schöne Salatschale sowie 2-3 Bio-Römersalate und folgende Zutaten:

120 ml Olivenöl
50 g Parmesan
ca 20g Sardellenfilets (Glas in Öl)
2 EL frischen Zitronensaft
1 Knoblauchzehe
1 Ei
1 TL mittelscharfer Senf

Zubereitung:
Hier ist nur die Reihenfolge wichtig: Öl langsam zum Schluß! Der Rest ist so easy;

🥬Für dein Dressing schälst du die Knoblauchzehe und viertelst sie. Lasse die 4-5 (ca.15g) Sardellenfilets leicht abtropfen und schneide sie ebenfalls grob. Anschließend 40 g Parmesan FEIN reiben.

🥬Danach den geriebenen Parmesan, Sardellen, Knoblauch, Teelöffel (Dijon)Senf und 2 Esslöffel Zitronensaft in einen hohen Rührbecher geben.

🥬Dann trennst du das Ei und gibst das EIGELB ebenfalls in den Becher. (Von dem Eiweiß machst du herrliches Baiser zu Ostern, findest du in meinem Account ;))

🥬 Alle Zutaten mit Pürierstab so fein wie möglichst einer zarten Creme pürieren.

🥬 ACHTUNG: Jetzt lässt du bei laufendem Pürierstab/Mixer das Olivenöl langsam und in einem dünnen Strahl einfließen, bis das Dressing eine cremige Konsistenz bekommt.

🥬 Jetzt beim Bio-RÖMER-Salat, wenn nötig, die äußeren Blätter entfernen. Strunk abschneiden, halbieren und in ca 1cm breite Streifen schneiden.

🥬 Ab in die Schlüssel, das Dressing dazu geben, gut vermengen und etwas mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen.

Fertig ist der herrlich frische Frühlingssalat.

Meine Empfehlung: Das Auge ißt bekanntlich immer mit. Servieren Sie Ihren knackigen Römersalat doch in einer unseren handgefertigten Memorii Usb aus Portugal.

Herzlich, Ihre Julia Kunze